2010年7月11日 星期日

你吃太鹹嗎? 國人鈉攝取超量1.9倍



你吃太鹹嗎? 國人鈉攝取超量1.9倍



男比女呷重鹹 當心中風、高血壓


〔記者王昶閔/台北報導〕我國最新調查顯示,國人不但鈉攝取超量一.五到一.九倍,而且年輕人越吃越重鹹,恐使中風和高血壓都可能進一步年輕化。{ad-優質推薦:桃園婚紗,  房屋,  台灣租屋網,  法拍屋,  591售屋網,  婚紗)


衛生署建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過兩千四百毫克,相當於一天不宜吃超過六公克鹽(約一茶匙),或七又五分之一茶匙的醬油,長期吃鹽過量,不利健康。


成人鹽日攝取量 不宜超過6公克


但根據最新二○○五至二○○八年國民營養健康狀況變遷調查結果,十九歲到六十四歲民眾,每日鈉總攝取量,男性為四千五百八十毫克,女性為三千五百六十八毫克,達國人建議攝取量上限的一.九與一.五倍。


中研院生醫所研究員潘文涵表示,根據調查,男性比女性吃得更重鹹。和十年前相比,三十歲以下的年輕女性鈉攝取量變高;男性更糟,不分年齡,都比過去吃得更鹹,是健康警訊。


年輕人嗜吃重鹹,間接導致高血壓、中風年輕化。調查分析十九到三十歲e世代年輕人,鈉攝取來源九成分別來自加工或調理食品,以及烹調或飲食時的調味料添加。


一碗泡麵的鈉 超過每日所需一半


國健局局長邱淑媞表示,一碗泡麵的鈉含量往往超過每日所需的一半以上,隨口吃下一百公克的魷魚絲、肉乾,鈉含量至少達每日所需的三分之一。


邱淑媞表示,飲食中鈉過高是高血壓主要成因,高血壓患者每日鹽分攝取量若降至六公克內,血壓平均可下降二到八mmHg,相當於每天吃一顆降血壓藥。


她建議,應多吃天然食品、少吃加工食品;烹飪時,多用烤、蒸、燉,保持食物天然鮮味,並減少鹽、味精用量,用果醋、檸檬、番茄取代鹽。國健局備有「減鹽秘笈」小手冊與「飲食減鹽健康到」光碟片,歡迎民眾索取,民眾可上網http://www.health99.doh.gov.tw或電洽(02)23519047分機855。{ad-優質推薦:嘉義公寓出租,  宜蘭買房子,  宜蘭店面出租,  宜蘭房屋仲介,  台北房屋仲介,  }


資料來源:自由時報

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